第72回日本栄養・食糧学会大会：2018年5月12日

【目的】

記憶学習能改善

エルゴチオネイン（ERGO）は

食用キノコのタモギタケに豊富に含まれます

神経の分化促進作用があり

抗うつ作用があり、脳機能改善や記憶学習能力に有意な結果がでました。

【方法】

健常なマウスの記憶学習能力がタモギタケを摂取後14日目には

海馬のエネゴチネインが脳の海馬中にみられ

有意に物体認識試験やマウスの迷路探索で短縮を記録しました。

そのほか、

うつ病や精神・神経疾患の改善が確認され

健康状態においても脳機能を向上させることがわかりました。